Hugo Spritz, der Sommer-Aperitif
Prosecco, Holunderblütensirup, Minze und Limette, der erfrischendste Aperitif nördlich der Alpen.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- –
- Gesamt
- 5 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien
Prosecco, Holunderblütensirup, Minze und Limette, der erfrischendste Aperitif nördlich der Alpen. Der Südtiroler Klassiker ist in 5 Minuten gemixt und schmeckt nach Sommerabend. Mit unserer alkoholfreien Variante stoßen alle mit an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Gläser vorbereiten
Füll zwei Weingläser großzügig mit Eiswürfeln, ruhig randvoll. Das klingt nach viel, aber je mehr Eis im Glas ist, desto langsamer schmilzt es und desto länger bleibt dein Hugo kalt und unverwässert.
- 2
Mixen
Verteil den Holunderblütensirup auf die beiden Gläser und gieß mit gut gekühltem Prosecco auf. Gib zum Schluss einen kleinen Schuss Sprudelwasser dazu, das bringt die feine Spritzigkeit, ohne den Drink zu verwässern.
- 3
Garnieren
Klatsch die Minze einmal kräftig zwischen den Handflächen, denn dadurch treten die ätherischen Öle aus und der Drink duftet sofort herrlich. Gib die Minze mit ein paar Limettenscheiben ins Glas und rühr alles nur einmal sanft um. Zerreib die Blätter dabei nicht, sonst wird der Hugo bitter.
Unsere besten Tipps
- Alle Zutaten vorher kühlen, ein lauwarmer Hugo ist ein trauriger Hugo.
- Minze nie zerreiben, nur klatschen: sonst wird der Drink bitter.
