Burrito Bowl
Alles aus dem Burrito in einer Schale: Limettenreis, schwarze Bohnen, Hähnchen und Guacamole.
- Preparation
- 25 min
- Cook/bake time
- 20 min
- Total
- 45 min
- Difficulty
- Easy
- Calories
Alles aus dem Burrito in einer Schale: Limettenreis, schwarze Bohnen, Hähnchen und Guacamole. Ohne die Tortilla bleibt mehr Platz für die Füllung, und die einzelnen Komponenten lassen sich hervorragend vorbereiten. Die ideale Meal-Prep-Mahlzeit, die auch am dritten Tag noch frisch schmeckt.
Step-by-step instructions
- 1
Reis kochen und würzen
Koch den Reis nach Packungsangabe und lass ihn danach fünf Minuten zugedeckt ausdampfen. Lockere ihn mit einer Gabel auf und heb Limettensaft, Limettenabrieb, den gehackten Koriander und Salz unter. Der Abrieb ist wichtig, denn dort sitzen die ätherischen Öle, die dem Reis seinen frischen Duft geben, während der Saft nur Säure liefert.
- 2
Hähnchen marinieren und braten
Vermeng das Hähnchen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Öl und lass es zehn Minuten ziehen. Brate es in einer heißen Pfanne pro Seite fünf Minuten, bis es außen dunkle Röststellen hat. Lass es fünf Minuten ruhen und schneide es dann in Streifen, so bleibt der Saft im Fleisch.
- 3
Bohnen erwärmen
Erwärm die schwarzen Bohnen mit etwas Kreuzkümmel und einer Prise Salz in einem kleinen Topf und zerdrück etwa ein Viertel davon mit der Gabel. Die zerdrückten Bohnen binden die restlichen und machen die Schicht cremiger, statt dass sie beim Essen in der Bowl herumkullern.
- 4
Guacamole anrühren
Zerdrück das Avocadofleisch grob mit einer Gabel und vermeng es mit der Hälfte der roten Zwiebel, etwas Limettensaft und Salz. Lass bewusst kleine Stücke stehen, eine völlig glatte Creme wirkt in der Bowl weniger frisch. Die Limette bremst außerdem das Braunwerden.
- 5
Bowl aufbauen
Verteile den Limettenreis auf vier Schalen und ordne Hähnchen, Bohnen, Mais, Tomaten, Guacamole und die restliche Zwiebel in getrennten Feldern darauf an. Setz je einen Klecks saure Sahne in die Mitte und streu Käse darüber. Serviere mit Limettenspalten, damit jeder selbst nachsäuern kann.
