Мохито
Кубинская классика с лаймом, мятой, белым ромом и колотым льдом.
- Подготовка
- 8 мин
- Время готовки/выпечки
- –
- Всего
- 8 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Кубинская классика с лаймом, мятой, белым ромом и колотым льдом.
Кубинская классика с лаймом, мятой, белым ромом и колотым льдом. Мяту нужно лишь слегка придавить, ни в коем случае не растирать, так как раздавленные листья выделяют хлорофилл и делают напиток горьким и травянистым. Правильно приготовленный мохито является одним из самых освежающих коктейлей в мире.
В листьях мяты эфирные масла находятся в поверхностных железках, а хлорофилл в клетках под ними. Легкое надавливание открывает железки, а сильное растирание разрывает клеточные стенки и высвобождает хлорофилл и дубильные вещества, которые имеют травянистый и горький вкус. Хлопок между ладонями делает то же самое еще бережнее, так как короткого давления достаточно, чтобы железки лопнули, не повредив лист.
Положите тростниковый сахар и свежевыжатый сок лайма в высокий стакан и перемешивайте, пока сахар в основном не растворится. Это займет около тридцати секунд. Иначе нерастворенный сахар останется на дне, и напиток будет кислым сверху и сладким снизу.
Хлопните листьями мяты один раз между ладонями, это высвободит эфирные масла, не разрушая структуру листьев. Положите их в стакан и слегка придавите мадлером всего два или три раза. Растертая мята делает мохито горьким и оставляет неприятные кусочки листьев.
Налейте белый ром на мяту и быстро перемешайте, чтобы лайм, сахар и ром соединились. Белый ром здесь подходит идеально, потому что он не перебивает тонкий аромат мяты. Темный ром доминировал бы в напитке и делал его более тяжелым.
Полностью заполните стакан колотым льдом, он может даже немного возвышаться над краем. Колотый лед охлаждает быстрее, чем кубики, и красиво распределяет мяту в стакане. Если у вас его нет, разбейте кубики льда в чистом полотенце скалкой.
Долейте ледяную содовую и осторожно перемешайте длинной ложкой снизу вверх один раз, чтобы распределить слой сахара со дна. Вставьте свежую веточку мяты, которую вы предварительно хлопнули между ладонями, и подавайте с соломинкой.
Замените ром на 60 мл яблочного сока или безалкогольного рома и используйте немного больше лайма.
Слегка придавите четыре малины или клубники с сахаром, прежде чем добавить мяту.
| Калории | 216 ккал |
|---|---|
| Белки | 0 g |
| Углеводы | 18 g |
| – из них сахар | 16 g |
| Жиры | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
Легкий белый ром, классически с Кубы. Он привносит алкоголь и легкую сладость, не перебивая мяту.
Мята была растерта. При раздавливании из листьев выделяется хлорофилл, который имеет травянистый и горький вкус.
Да, как пунш. Смешайте сок лайма, сахар и ром в кувшине, а мяту и содовую добавьте непосредственно перед подачей.
Войдите, чтобы оценить и прокомментировать этот рецепт.
Ryan Braddock
26. Juli 2026
Muddle gently, I shredded the mint the first time and it turned bitter.
Jule Naumann
24. Juli 2026
Erfrischend und gut ausbalanciert. Crushed Ice lohnt sich wirklich.
Mareike Reiter
21. Juli 2026
Der Hinweis mit der Minze war entscheidend. Meine Mojitos waren immer bitter, jetzt nicht mehr.
Здесь часть ингредиентов не попадает в тарелку: масло для фритюра большей частью остаётся в сковороде, а в бульоне гущу процеживают и выбрасывают. Сколько именно окажется в еде, посчитать нельзя: учесть литр масла — значит увеличить цифру впятеро, не учитывать — описать блюдо, приготовленное без жира. Поэтому здесь редакционная оценка, а не сумма, которая выглядела бы надёжной, не будучи такой.
Ориентир, а не лабораторный замер: две луковицы никогда не весят одинаково, а жирность меняется от упаковки к упаковке.
