Клубнично-базиликовый лимонад
Домашний летний лимонад со свежей клубникой, базиликом и лаймом без рафинированного сахара.
- Подготовка
- 15 мин
- Время готовки/выпечки
- –
- Всего
- 45 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Домашний летний лимонад со свежей клубникой, базиликом и лаймом без рафинированного сахара.
Домашний летний лимонад со свежей клубникой, базиликом и лаймом без рафинированного сахара. Базилик придает фруктовому напитку удивительную свежесть, которая идеально подходит для летних вечеров на террасе. Готовится за 15 минут, подслащивается медом или сиропом агавы.
Ароматические вещества базилика находятся в масляных железках на поверхности листьев и легко улетучиваются. Кратковременное надавливание открывает железки, а долгое настаивание или нагревание разрушает тонкие ноты и оставляет горькие дубильные вещества. Клубнике нужно совсем немного сладости, так как содержание сахара в ней увеличивается по мере созревания, а кислотность одновременно снижается. Поэтому подслащивать напиток всегда следует после дегустации, а не строго по рецепту.
Вымойте клубнику и удалите зеленые хвостики. Измельчите ее в блендере вместе с соком лайма и сиропом агавы до состояния однородного пюре. Обязательно попробуйте массу на вкус, так как очень спелая клубника часто почти не требует дополнительной сладости.
Добавьте листья базилика и взбивайте совсем недолго. Если смешивать их слишком долго, аромат станет травянистым, а не свежим, поэтому пары секунд будет вполне достаточно.
Поставьте сироп в холодильник на 30 минут, чтобы фрукты и травы могли спокойно соединиться. Если вы предпочитаете прозрачный напиток, процедите его через мелкое сито, а если любите кусочки ягод, просто оставьте их.
Распределите сироп по стаканам с большим количеством кубиков льда и залейте ледяной газированной водой. Украсьте каждый стакан свежим базиликом и несколькими ломтиками клубники. Аккуратно перемешайте один раз, и ваш летний лимонад готов.
Добавьте в каждый стакан 40 мл джина или белого рома, и летний алкогольный напиток готов.
Замените базилик свежей мятой, чтобы получить безалкогольный клубничный мохито.
| Калории | 75 ккал |
|---|---|
| Белки | 1 g |
| Углеводы | 17 g |
| – из них сахар | 15 g |
| Жиры | 0 g |
| Клетчатка | 2 g |
Да, после размораживания она будет особенно ароматной, так как ягоды для заморозки собирают спелыми. С ней лимонад получится чуть более жидким.
Доведите пюре со 100 g сахара до кипения и разлейте горячим в стерильные бутылки. В холодильнике он хранится 4 недели.
Войдите, чтобы оценить и прокомментировать этот рецепт.
Patrick
16. Juli 2026
Basilikum in Limonade klang seltsam, ist aber genial. Gartenparty-Hit!
Sophie Gilmore
16. Juli 2026
Made a big jug for a barbecue and it was gone within the hour.
Из них 15 мин активной работы — остальное готовится само.
Здесь часть ингредиентов не попадает в тарелку: масло для фритюра большей частью остаётся в сковороде, а в бульоне гущу процеживают и выбрасывают. Сколько именно окажется в еде, посчитать нельзя: учесть литр масла — значит увеличить цифру впятеро, не учитывать — описать блюдо, приготовленное без жира. Поэтому здесь редакционная оценка, а не сумма, которая выглядела бы надёжной, не будучи такой.
Ориентир, а не лабораторный замер: две луковицы никогда не весят одинаково, а жирность меняется от упаковки к упаковке.
