Салат Цезарь с хрустящей курицей
Салат романо, сливочная заправка Цезарь, сырные гренки с пармезаном и сочная куриная грудка, настоящая классика салатов.
- Подготовка
- 20 мин
- Время готовки/выпечки
- 15 мин
- Всего
- 35 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Салат романо, сливочная заправка Цезарь, сырные гренки с пармезаном и сочная куриная грудка составляют классический салат, который отлично утоляет голод. Оригинальная заправка с анчоусами, чесноком и пармезаном готовится всего за 5 минут и во многом превосходит любой магазинный вариант.
Пошаговая инструкция
- 1
Обжаривание курицы
Посолите куриное филе и приправьте его паприкой. Обжаривайте в оливковом масле на среднем огне примерно от 6 до 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри. Затем дайте мясу отдохнуть несколько минут, чтобы сок остался внутри, и нарежьте его полосками.
- 2
Приготовление гренок
Нарежьте вчерашний белый хлеб небольшими кубиками. Обжарьте их на той же сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки, периодически помешивая. Так гренки впитают в себя прекрасный аромат жареной курицы.
- 3
Приготовление заправки
Очень мелко порубите анчоусы и чеснок, затем смешайте их с яичным желтком, дижонской горчицей и лимонным соком. Теперь влейте оливковое масло тонкой струйкой и взбейте все до кремообразного состояния, пока не получится блестящая заправка. В самом конце вмешайте мелко натертый пармезан.
- 4
Подача
Порвите салат романо на небольшие кусочки и аккуратно перемешайте с заправкой, чтобы каждый лист был ею покрыт. Выложите салат на тарелки и распределите сверху курицу, хрустящие гренки и стружку пармезана. Лучше всего наслаждаться блюдом сразу, пока гренки еще хрустят.
