Mojito
Kubanischer Klassiker mit Limette, Minze, weißem Rum und Crushed Ice.
- Preparazione
- 8 min
- Tempo di cottura
- –
- Totale
- 8 min
- Difficoltà
- Facile
- Calorie
- 216 kcal
Kubanischer Klassiker mit Limette, Minze, weißem Rum und Crushed Ice. Die Minze wird nur sanft angedrückt und keinesfalls zerstampft, denn zerdrückte Blätter setzen Chlorophyll frei und machen den Drink bitter und grasig. Richtig gemacht ist der Mojito einer der erfrischendsten Cocktails überhaupt.
Istruzioni passo passo
- 1
Zucker lösen
Gib Rohrzucker und frisch gepressten Limettensaft in ein hohes Glas und rühr, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat. Das dauert etwa dreißig Sekunden. Ungelöster Zucker bleibt sonst am Boden liegen und der Drink schmeckt oben sauer und unten süß.
- 2
Minze andrücken
Klatsch die Minzblätter einmal zwischen den Handflächen, das setzt die ätherischen Öle frei, ohne die Blattstruktur zu zerstören. Gib sie ins Glas und drück sie mit einem Stößel nur zwei- bis dreimal sanft an. Zerstampfte Minze macht den Mojito bitter und hinterlässt unangenehme Blattfetzen.
- 3
Rum zugeben
Gieß den weißen Rum über die Minze und rühr einmal kurz um, damit sich Limette, Zucker und Rum verbinden. Weißer Rum ist hier richtig, weil er das feine Minzaroma nicht überdeckt. Brauner Rum würde den Drink dominieren und schwerer machen.
- 4
Eis einfüllen
Füll das Glas komplett mit Crushed Ice, es darf ruhig leicht über den Rand aufgehäuft sein. Crushed Ice kühlt schneller als Würfel und verteilt die Minze schön im Glas. Hast du keines, schlag Eiswürfel in einem sauberen Tuch mit einem Nudelholz klein.
- 5
Auffüllen und garnieren
Gieß das eiskalte Sodawasser auf und zieh mit einem langen Löffel einmal vorsichtig von unten nach oben durch, damit sich die Zuckerschicht vom Boden verteilt. Steck einen frischen Minzzweig hinein, den du vorher zwischen den Händen angeklatscht hast, und serviere mit einem Strohhalm.
