Баба гануш

Да. Под грилем в духовке на максимальной мощности это тоже хорошо работает, но занимает больше времени. Баклажаны при этом должны находиться близко к нагревательному элементу и их нужно регулярно переворачивать.

Мутаббаль дополнительно содержит йогурт и является более кремовым. Баба гануш в своей основе является чистой версией баклажанов с дымком, но эти названия часто путают.

Три дня в холодильнике. При этом он настаивается и на второй день часто имеет еще более округлый вкус. Перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры.