Кремовая овсяная каша
Теплая овсяная каша, медленно перемешиваемая до бархатистости, с бананом, ягодами и корицей.
- Подготовка
- 5 мин
- Время готовки/выпечки
- 10 мин
- Всего
- 15 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Теплая овсяная каша, медленно перемешиваемая до бархатистости, с бананом, ягодами и корицей. Разница между липкой и кремовой кашей заключается в постоянном помешивании на слабом огне, что высвобождает крахмал из овса. Завтрак, который надолго насыщает и готовится за десять минут.
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка
Положите овсяные хлопья, молоко, воду и щедрую щепотку соли в кастрюлю и перемешайте один раз. Смесь молока и воды выбрана сознательно: чистое молоко быстрее пригорает и делает кашу тяжелой, а чистая вода делает ее пресной. Соль варится с самого начала.
- 2
Медленное нагревание
Доведите все до слабого кипения на среднем огне и часто помешивайте, чтобы ничего не прилипло ко дну. Как только появятся пузырьки, значительно убавьте огонь. Слишком быстрое закипание заставляет овес лопаться снаружи до того, как он набухнет внутри.
- 3
Кремовое перемешивание
Теперь дайте каше покипеть на слабом огне от пяти до шести минут и почти непрерывно помешивайте деревянной ложкой. Именно эта механическая работа высвобождает крахмал из хлопьев и делает кашу бархатистой. Она долго выглядит жидкой, а затем внезапно заметно густеет.
- 4
Приправление
Вмешайте корицу и кленовый сироп, как только каша достигнет желаемой консистенции. Она должна густо стекать с ложки, а не стоять, так как при остывании она еще заметно густеет. Если она стала слишком густой, добавьте немного горячего молока.
- 5
Подача
Распределите кашу по двум мискам и украсьте кружочками банана, ягодами, обжаренными миндальными лепестками и ложкой ореховой пасты. Ореховая паста тает на теплой каше и образует разводы, что не только красиво, но и лучше распределяется, чем при холодном смешивании.
