Сэндвич с жареным сыром
Поджаренный до золотистой корочки тост с тягучей сырной начинкой, готовый за десять минут.
- Подготовка
- 5 мин
- Время готовки/выпечки
- 8 мин
- Всего
- 13 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Поджаренный до золотистой корочки тост с тягучей сырной начинкой, готовый за десять минут. Главный секрет заключается в использовании майонеза вместо сливочного масла на внешней стороне хлеба, так как он подрумянивается более равномерно, не подгорает и создает удивительно хрустящую корочку. Это самая простая еда для души в американской кухне, которую классически подают с томатным супом.
Пошаговая инструкция
- 1
Смешать сыр
Смешайте тертый чеддер с гаудой. Эта комбинация выбрана не случайно. Чеддер придает насыщенный вкус, но плавится довольно жирно, в то время как молодой гауда обеспечивает тягучую текстуру. Натрите сыр сами, готовый тертый сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, и плавится значительно хуже.
- 2
Подготовить хлеб
Смажьте внешние стороны всех четырех ломтиков хлеба тонким слоем майонеза. Сначала это звучит неправильно, но это проверенный трюк американских закусочных. Майонез имеет более высокую точку дымления, чем сливочное масло, распределяется более равномерно и дает золотистую, ровную корочку без темных пятен. На внутреннюю сторону при желании можно добавить немного горчицы.
- 3
Собрать сэндвич
Щедро распределите сырную смесь на два ломтика хлеба, оставив полсантиметра по краям, чтобы сыр не вытек сразу при плавлении. Сверху положите второй ломтик стороной с майонезом наружу и слегка прижмите сэндвич.
- 4
Медленно жарить
Растопите сливочное масло на сковороде на огне от среднего до слабого и положите сэндвичи. Жарьте их от трех до четырех минут с каждой стороны, время от времени слегка прижимая лопаткой. Здесь важен слабый огонь, иначе хлеб снаружи потемнеет, а сыр внутри останется твердым.
- 5
Нарезать и подавать
Снимите сэндвичи со сковороды и дайте им полежать одну минуту, чтобы сыр немного схватился и не вытек полностью при нарезке. Разрежьте их по диагонали, это не только традиция, но и придает красивый вид тянущимся сырным нитям. Подавайте сразу, лучше всего с томатным супом.
