Cobb Salad
Amerikanischer Salat in ordentlichen Reihen mit Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado und Blauschimmel.
- Preparazione
- 30 min
- Tempo di cottura
- 20 min
- Totale
- 50 min
- Difficoltà
- Facile
- Calorie
Amerikanischer Salat in ordentlichen Reihen mit Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado und Blauschimmel. Die streifenweise Anordnung ist Teil des Rezepts und nicht nur Dekoration, denn jeder soll sich die Komponenten selbst zusammenstellen können. Ein Salat, der als vollwertige Mahlzeit durchgeht.
Istruzioni passo passo
- 1
Eier kochen
Koch die Eier acht Minuten, schreck sie kalt ab und pell sie. Acht Minuten ergeben ein festes Eiweiß mit einem noch leicht cremigen Dotterkern, der beim Vermischen mit dem Dressing zusätzlich bindet. Vollständig hart gekochte Dotter werden dagegen mehlig und trocken.
- 2
Bacon und Hähnchen
Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig aus und lass ihn auf Küchenpapier abtropfen. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie im ausgelassenen Baconfett pro Seite sechs Minuten, bis sie durch ist. Lass sie fünf Minuten ruhen und schneid sie erst dann in Streifen.
- 3
Dressing schütteln
Gib Rotweinessig, Senf, Knoblauch, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas und schüttel alles kräftig. Füg dann das Olivenöl hinzu und schüttel erneut zwanzig Sekunden, bis das Dressing sichtbar cremig emulgiert. Im Glas gelingt das deutlich besser als in einer Schüssel.
- 4
Salat anrichten
Verteile die Salatstreifen als Bett auf einer großen flachen Platte. Ordne Hähnchen, Bacon, geviertelte Eier, Avocado, Tomaten und Blauschimmelkäse in klar getrennten, parallelen Streifen darauf an. Diese Anordnung ist beim Cobb Salad Teil der Identität und macht ihn optisch zum Hingucker.
- 5
Servieren
Streu die Frühlingszwiebeln über alles und serviere das Dressing separat in einem Kännchen. So bleibt der Salat auf der Platte knackig und jeder Gast kann nach Belieben dosieren. Erst am Tisch wird alles vermengt, dann ist es kein Streifenbild mehr, sondern eine Mahlzeit.
