Protein Power Bowl con pollo e quinoa
Una ciotola colorata con quinoa, pollo grigliato, edamame, avocado e condimento alla tahina, con 45 g di proteine per porzione.
- Preparazione
- 20 min
- Tempo di cottura
- 15 min
- Totale
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- Calorie
Una ciotola colorata con quinoa, pollo grigliato, edamame, avocado e condimento alla tahina, con 45 g di proteine per porzione. Perfetta per il meal prep, pronta in 35 minuti e così bella che vi verrà voglia di fotografarla prima di mangiarla.
Istruzioni passo passo
- 1
Cuocere la quinoa
Sciacquate la quinoa accuratamente con acqua calda, poiché questo rimuove le saponine leggermente amare in superficie. Mettetela poi in una pentola con il doppio del volume di acqua salata e fatela sobbollire per circa 15 minuti, finché i chicchi non si aprono. Toglietela dal fuoco e lasciatela evaporare brevemente, così diventerà soffice invece che molliccia.
- 2
Cuocere il pollo
Insaporite i petti di pollo su tutti i lati con paprika affumicata, sale e pepe. Rosolateli in olio d'oliva ben caldo da 6 a 7 minuti per lato fino a doratura. Lasciate riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla, in questo modo i succhi rimarranno nel filetto e non sul tagliere.
- 3
Preparare il condimento
Mescolate la tahina con il succo di limone, il miele e l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Non stupitevi se all'inizio il composto risulta denso e grumoso, è normale, continuando a mescolare diventerà setoso e cremoso. Aggiustate di sale e cumino.
- 4
Comporre la bowl
Distribuite la quinoa come base in due ciotole e disponetevi sopra il pollo, gli edamame, l'avocado, i pomodorini e il cetriolo in sezioni ordinate. Infine, versate generosamente il condimento alla tahina. Chi lo desidera può scattare una foto ora, prima di mescolare il tutto.
