Sushi bowl con salmone
Tutti i sapori del sushi in una ciotola, senza dover arrotolare nulla e senza esperienza, pronto in 25 minuti.
- Preparazione
- 20 min
- Tempo di cottura
- 15 min
- Totale
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- Calorie
Tutti i sapori del sushi in una ciotola, senza dover arrotolare nulla e senza esperienza, pronto in 25 minuti. Il riso per sushi condito correttamente non è un dettaglio, ma le fondamenta: solo la miscela di aceto di riso, zucchero e sale trasforma il riso cotto in vero riso per sushi. Fresco, ricco di proteine e ideale da preparare in anticipo.
Istruzioni passo passo
- 1
Lavare e cuocere il riso
Lava il riso per sushi in una ciotola con acqua fredda, mescolandolo con le mani. Scola l'acqua lattiginosa e ripeti l'operazione da quattro a cinque volte, finché l'acqua non rimane quasi limpida. Questa procedura può sembrare noiosa, ma rimuove l'amido in eccesso in superficie, senza il quale il riso diventerebbe appiccicoso invece che lucido. Cuocilo poi seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Condire il riso
Scalda brevemente l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché non si sciolgono completamente, poi lascia raffreddare il composto. Trasferisci il riso cotto in una ciotola capiente, versaci sopra la miscela di aceto e incorporala con una spatola facendo movimenti di taglio, invece di mescolare. Nel frattempo sventola un po' d'aria sul riso: in questo modo diventerà lucido e i chicchi rimarranno ben separati.
- 3
Preparare il salmone
Asciuga il filetto di salmone tamponandolo, rimuovi eventuali lische rimaste con una pinzetta e taglialo a cubetti regolari di circa 2 cm con un coltello molto affilato. Lavora rapidamente e rimetti il salmone in frigorifero fino al momento di servire, poiché il pesce crudo deve rimanere a temperatura ambiente il meno possibile.
- 4
Preparare la salsa
Mescola la maionese, la Sriracha e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia e rosa chiaro. Assaggiala e regola la piccantezza secondo i tuoi gusti. Se è troppo densa per essere versata a filo, incorpora un cucchiaino d'acqua per renderla più facile da distribuire.
- 5
Comporre la bowl
Distribuisci il riso tiepido in due ciotole e disponi il salmone, l'avocado, il cetriolo e gli edamame in sezioni separate sopra il riso, invece di mescolare tutto. Versa a filo la maionese alla Sriracha e un po' di salsa di soia, poi cospargi la superficie con i semi di sesamo, i cipollotti e le striscioline di Nori. Servi immediatamente.
