Power bowl proteica con pollo e quinoa
Una bowl colorata con quinoa, pollo grigliato, edamame, avocado e condimento alla tahina, con 45 g di proteine per porzione.
- Preparazione
- 20 min
- Tempo di cottura
- 15 min
- Totale
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- Calorie
Una bowl colorata con quinoa, pollo grigliato, edamame, avocado e condimento alla tahina, con 45 g di proteine per porzione. Perfetta per il meal prep, pronta in 35 minuti e così colorata che vorrai fotografarla prima di mangiarla.
Istruzioni passo passo
- 1
Cuocere la quinoa
Sciacqua la quinoa abbondantemente con acqua calda per rimuovere le saponine leggermente amare in superficie. Mettila poi in una pentola con il doppio del volume di acqua salata e lasciala sobbollire per circa 15 minuti finché i chicchi non si aprono. Toglila dal fuoco e lasciala riposare brevemente per far evaporare l'umidità, così risulterà sgranata e non molliccia.
- 2
Cuocere il pollo
Insaporisci i filetti di petto di pollo su tutti i lati con paprika affumicata, sale e pepe. Rosolali in olio d'oliva ben caldo da 6 a 7 minuti per lato fino a doratura. Lascia riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla, in questo modo i succhi rimarranno all'interno del filetto e non sul tagliere.
- 3
Preparare il condimento
Mescola la tahina con il succo di limone, il miele e l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Non sorprenderti se all'inizio il composto diventa denso e grumoso, è del tutto normale, continuando a mescolare diventerà setoso e cremoso. Aggiusta di sale e cumino.
- 4
Comporre la bowl
Distribuisci la quinoa come base in due ciotole e disponi sopra il pollo, gli edamame, l'avocado, i pomodorini e il cetriolo creando delle belle sezioni. Infine versa abbondantemente il condimento alla tahina. Chi lo desidera può scattare una foto veloce prima di mescolare tutto.
