Caesar Salad mit knusprigem Hähnchen
Römersalat, cremiges Caesar-Dressing, Parmesan-Croûtons und saftige Hähnchenbrust – der Salat-Klassiker.
Römersalat, cremiges Caesar-Dressing, Parmesan-Croûtons und saftige Hähnchenbrust – der Salat-Klassiker, der satt macht. Das Original-Dressing mit Sardellen, Knoblauch und Parmesan wird hier in 5 Minuten frisch gemixt und schlägt jede Flaschen-Variante um Längen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Hähnchen braten
Filets salzen, mit Paprika würzen und in Olivenöl bei mittlerer Hitze pro Seite 6–7 Minuten goldbraun und durchgaren. Ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- 2
Croûtons rösten
Brot würfeln und in der Hähnchen-Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig rösten.
- 3
Dressing mixen
Sardellen und Knoblauch fein hacken, mit Eigelb, Senf und Zitronensaft verrühren. Olivenöl langsam einlaufen lassen und cremig aufschlagen, Parmesan unterrühren.
- 4
Anrichten
Salat in mundgerechte Stücke zupfen, mit dem Dressing mischen und mit Hähnchen, Croûtons und Parmesanhobeln anrichten.
Unsere besten Tipps
- Das Dressing gelingt am einfachsten mit einem Schneebesen in einer Schüssel mit feuchtem Tuch darunter.
- Für Meal Prep: Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen mischen.
