Боул Будды
Яркая чаша с рисом, запеченными овощами, краснокочанной капустой, эдамаме и кремовой арахисовой заправкой.
- Подготовка
- 25 мин
- Время готовки/выпечки
- 35 мин
- Всего
- 1 ч
- Сложность
- Легко
- Калории
Яркая чаша с рисом, запеченными овощами, краснокочанной капустой, эдамаме и кремовой арахисовой заправкой. Идея заключается в сбалансированном сочетании злаков, овощей, белков и жиров, которое отлично насыщает, но не оставляет чувства тяжести. Все компоненты можно подготовить на выходных и свободно комбинировать в течение всей недели.
Пошаговая инструкция
- 1
Варка риса
Отварите бурый рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, в зависимости от сорта это займет от двадцати пяти до сорока минут. Затем дайте ему постоять под крышкой пять минут и разрыхлите вилкой. Бурый рис обладает более выраженной текстурой и содержит больше питательных веществ по сравнению с белым, что идеально подходит для концепции боула.
- 2
Запекание овощей
Отдельно перемешайте кубики батата и соцветия брокколи с двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Распределите их на противне, причем батат отправляйте в духовку сразу, а брокколи добавьте только через пятнадцать минут. Запекайте все при 220 °C в режиме конвекции, пока края овощей не подрумянятся.
- 3
Подготовка краснокочанной капусты
Нашинкуйте краснокочанную капусту как можно тоньше и разминайте ее руками с щепоткой соли и каплей сока лайма в течение двух минут. Благодаря этому она станет мягче, потеряет свою жесткую структуру и приобретет насыщенный цвет без необходимости термической обработки.
- 4
Приготовление заправки
Смешайте арахисовую пасту, соевый соус, сок лайма, кленовый сироп и тертый имбирь. Затем по ложке добавляйте теплую воду и энергично перемешивайте до получения однородной, текучей заправки. Теплая вода растворяет арахисовую пасту гораздо лучше, чем холодная, от которой она мгновенно берется комками.
- 5
Сборка боула
Распределите рис в качестве основы по четырем чашам и выложите сверху батат, брокколи, краснокочанную капусту, эдамаме, тертую морковь и ломтики авокадо четко разделенными секторами. Такое расположение позволяет сохранить индивидуальный вкус каждого компонента. Полейте сверху арахисовой заправкой и посыпьте кунжутом.
