Суп из морозилки

Для супа во многих случаях они даже лучше. Обычно они подвергаются шоковой заморозке в течение нескольких часов после сбора урожая, тогда как свежие продукты часто проводят дни в пути и на полке, теряя при этом витамины. Чего не хватает, так это текстуры, но в супе она почти не играет роли.

Красная чечевица продолжает загущать суп даже после снятия с плиты. Просто разбавьте его горячим бульоном или водой и снова приправьте по вкусу, так как при разбавлении теряются соль и кислота. На следующий день суп почти всегда становится значительно гуще, чем накануне вечером.

Да, на три месяца, и это один из немногих случаев, когда это происходит без потери качества, поскольку овощи уже были заморожены, а чечевица в любом случае разварилась. Замораживайте порциями и разогревайте прямо в кастрюле в замороженном виде.