最实在的美味：调味恰到好处的肉馅混合泡软的面包卷，在澄清黄油中煎至金黄，配上只有土豆、黄油和肉豆蔻香气的土豆泥。没有花里胡哨的装饰，却每次都能大获成功。搭配一份绿叶沙拉或豌豆胡萝卜就完美了。
分步说明
- 1
煮土豆
将土豆削皮，切成大小均匀的块，放入盐水中煮大约20分钟至软烂。
- 2
揉捏肉馅
将泡软的面包卷挤干水分。将其与肉馅、洋葱、鸡蛋、芥末酱、欧芹和香料用力揉捏混合，直到肉馅上劲。用湿手将其捏成8个扁平的肉饼。
- 3
煎制
加热澄清黄油，用中火将肉饼每面煎5到6分钟，直到金黄熟透。火不要太大，否则外面焦了里面还是生的。
- 4
捣土豆泥
将土豆沥干水分，稍微晾干一下，然后捣碎。拌入温牛奶和黄油，用盐和足量的肉豆蔻调味。千万不要用搅拌机，否则土豆泥会变得黏糊糊的。
- 5
装盘
将肉饼放在绵密的土豆泥上。如果喜欢，可以用锅里剩下的油煎一些酥脆的洋葱圈撒在上面。
我们的最佳贴士
- 用湿手操作可以防止肉馅粘手。
- 在捏所有肉饼之前，可以先煎一个小肉饼尝尝味道。
