Mit VideoKlassischer Cheeseburger – saftig wie im Diner
Smashed Patties mit Cheddar, Burgersauce und gerösteten Brioche-Buns – der beste Burger deines Lebens.
Smashed Patties mit Cheddar, Burgersauce und gerösteten Brioche-Buns – der beste Burger deines Lebens. Durch die Smash-Technik bekommen die Patties eine tiefbraune Kruste und bleiben innen unglaublich saftig. Die Sauce mixt du in 2 Minuten selbst.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Sauce anrühren
Alle Saucen-Zutaten verrühren und kalt stellen – sie zieht durch, während du den Rest vorbereitest.
- 2
Patties formen
Hack ohne Kneten in 8 lockere Bälle à 100 g teilen. Nicht würzen, nicht pressen – das passiert in der Pfanne.
- 3
Buns rösten
Buns halbieren und mit der Schnittfläche in Butter goldbraun rösten. Warm halten.
- 4
Smashen
Pfanne oder Plancha sehr heiß werden lassen. Bälle hineinsetzen, mit einem Pfannenwender flach drücken, salzen, pfeffern und 2 Minuten kross braten.
- 5
Käse schmelzen
Patties wenden, sofort mit Cheddar belegen und 1 Minute fertig braten, bis der Käse schmilzt.
- 6
Stapeln
Buns mit Sauce bestreichen, Salat, Doppel-Patty, Gurken, Tomate und Zwiebel stapeln, Deckel drauf – sofort servieren.
Video-Anleitung
Video folgt in Kürze (Platzhalter)
