Буррито-боул
Все ингредиенты буррито в одной миске: лаймовый рис, черная фасоль, курица и гуакамоле.
- Подготовка
- 25 мин
- Время готовки/выпечки
- 20 мин
- Всего
- 45 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Все ингредиенты буррито в одной миске: лаймовый рис, черная фасоль, курица и гуакамоле. Без тортильи остается больше места для начинки, а отдельные компоненты можно отлично подготовить заранее. Идеальное блюдо для Meal Prep, которое остается свежим даже на третий день.
Пошаговая инструкция
- 1
Сварить и приправить рис
Сварите рис согласно инструкции на упаковке и дайте ему постоять под крышкой пять минут. Разрыхлите его вилкой и добавьте сок лайма, цедру лайма, измельченную кинзу и соль. Цедра важна, так как в ней содержатся эфирные масла, которые придают рису свежий аромат, в то время как сок дает только кислоту.
- 2
Замариновать и обжарить курицу
Смешайте курицу с кумином, паприкой, орегано, чесночным порошком, солью и маслом и оставьте на десять минут. Обжаривайте на горячей сковороде по пять минут с каждой стороны до появления темных поджаристых корочек. Дайте мясу отдохнуть пять минут, а затем нарежьте полосками, так сок останется внутри.
- 3
Разогреть фасоль
Разогрейте черную фасоль с небольшим количеством кумина и щепоткой соли в небольшой кастрюле и разомните примерно четверть фасоли вилкой. Раздавленная фасоль связывает остальную и делает слой более кремовым, чтобы фасолины не раскатывались по боулу во время еды.
- 4
Приготовить гуакамоле
Грубо разомните мякоть авокадо вилкой и смешайте с половиной красного лука, небольшим количеством сока лайма и солью. Намеренно оставляйте небольшие кусочки, полностью гладкий крем выглядит в боуле менее свежим. Лайм также предотвращает потемнение.
- 5
Собрать боул
Распределите лаймовый рис по четырем мискам и выложите сверху курицу, фасоль, кукурузу, помидоры, гуакамоле и оставшийся лук отдельными секторами. Положите в центр по ложке сметаны и посыпьте сыром. Подавайте с дольками лайма, чтобы каждый мог добавить кислоты по вкусу.
