Суши-боул с лососем
Все вкусы суши в одной миске, без скручивания и без опыта, готово за 25 минут.
- Подготовка
- 20 мин
- Время готовки/выпечки
- 15 мин
- Всего
- 35 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Все вкусы суши в одной миске, без скручивания и без опыта, готово за 25 минут. Правильно приправленный рис для суши здесь не деталь, а основа: именно смесь рисового уксуса, сахара и соли превращает вареный рис в настоящий рис для суши. Свежее, богатое белком блюдо, идеально подходящее для предварительной подготовки.
Пошаговая инструкция
- 1
Промыть и сварить рис
Промойте рис для суши в миске с холодной водой, помешивая его рукой. Слейте мутную воду и повторите это от четырех до пяти раз, пока вода не станет почти прозрачной. Эта процедура кажется утомительной, но она удаляет излишки поверхностного крахмала, без чего рис станет липким, а не блестящим. Затем сварите его согласно инструкции на упаковке.
- 2
Приправить рис
Слегка подогрейте рисовый уксус, сахар и соль, пока все не растворится, и дайте смеси остыть. Выложите готовый рис в широкую миску, полейте уксусной смесью и аккуратно перемешайте лопаткой режущими движениями, а не просто мешайте. При этом слегка обмахивайте рис веером, так он станет блестящим и останется рассыпчатым.
- 3
Подготовить лосось
Обсушите филе лосося, удалите пинцетом оставшиеся кости и нарежьте его очень острым ножом на ровные кубики размером около 2 см. Работайте быстро и уберите лосось обратно в холодильник до подачи, так как сырая рыба должна находиться при комнатной температуре как можно меньше времени.
- 4
Смешать соус
Смешайте майонез, шрирачу и сок лайма до получения гладкого светло-розового крема. Попробуйте и отрегулируйте остроту по своему вкусу. Если соус слишком густой, чтобы им сбрызгивать, добавьте чайную ложку воды, тогда он будет лучше распределяться.
- 5
Собрать боул
Распределите теплый рис по двум мискам и разложите лосось, авокадо, огурец и эдамаме отдельными секторами, а не смешивайте все вместе. Сбрызните майонезом со шрирачей и небольшим количеством соевого соуса, а сверху посыпьте кунжутом, зеленым луком и полосками нори. Подавайте немедленно.
