Салат Цезарь с хрустящей курицей
Салат ромэн, сливочная заправка Цезарь, сырные гренки и сочная куриная грудка, классика салатов.
- Подготовка
- 20 мин
- Время готовки/выпечки
- 15 мин
- Всего
- 35 мин
- Сложность
- Легко
- Калории
Салат ромэн, сливочная заправка Цезарь, сырные гренки и сочная куриная грудка, классика салатов, которая отлично насыщает. Оригинальная заправка с анчоусами, чесноком и сыром пармезан смешивается здесь за 5 минут и превосходит любой магазинный вариант.
Пошаговая инструкция
- 1
Обжарить курицу
Посолите куриное филе и приправьте паприкой. Обжарьте в оливковом масле на среднем огне примерно от 6 до 7 минут с каждой стороны, пока оно не станет золотисто-коричневым и не прожарится внутри. Затем дайте ему отдохнуть несколько минут, чтобы сок остался в мясе, и нарежьте полосками.
- 2
Поджарить гренки
Нарежьте черствый белый хлеб небольшими кубиками. Обжарьте их на той же сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки, время от времени переворачивая. Таким образом гренки впитают в себя тонкий аромат жареной курицы.
- 3
Смешать заправку
Очень мелко нарежьте анчоусы и чеснок и смешайте их с яичным желтком, дижонской горчицей и лимонным соком. Теперь влейте оливковое масло тонкой струйкой и взбейте все до кремообразного состояния, пока не получится блестящая заправка. В конце добавьте мелко натертый пармезан.
- 4
Подача
Порвите салат ромэн на небольшие кусочки и аккуратно перемешайте с заправкой, чтобы каждый лист был покрыт. Выложите салат на тарелки и распределите сверху курицу, хрустящие гренки и стружку пармезана. Лучше всего наслаждаться сразу, пока гренки еще хрустят.
