Sándwich de queso a la plancha
Pan de molde dorado y crujiente con un corazón de queso fundido, listo en diez minutos.
- Preparación
- 5 min
- Tiempo de cocción/horneado
- 8 min
- Total
- 13 min
- Dificultad
- Fácil
- Calorías
Pan de molde dorado y crujiente con un corazón de queso fundido, listo en diez minutos. El truco definitivo es usar mayonesa en lugar de mantequilla en el exterior, ya que se dora de manera más uniforme, no se quema y crea una corteza sorprendentemente crujiente. La comida reconfortante más sencilla de la cocina estadounidense, acompañada clásicamente de sopa de tomate.
Instrucciones paso a paso
- 1
Mezclar el queso
Mezcla el Cheddar rallado con el Gouda. Esta combinación está elegida a propósito: el Cheddar aporta el sabor intenso, pero se funde de forma más grasienta, mientras que el Gouda joven proporciona esa textura fundida y elástica. Ralla el queso tú mismo, el que ya viene rallado contiene antiaglomerantes y se funde mucho peor.
- 2
Preparar el pan
Unta una capa fina de mayonesa en el exterior de las cuatro rebanadas de pan. Al principio suena raro, pero es el truco infalible de los diners estadounidenses: la mayonesa tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, se distribuye de manera más uniforme y crea una corteza dorada y homogénea sin manchas oscuras. Si quieres, pon un poco de mostaza en el interior.
- 3
Montar
Distribuye la mezcla de queso generosamente sobre dos rebanadas de pan, dejando medio centímetro de borde libre para que el queso no se salga inmediatamente al fundirse. Coloca la segunda rebanada encima con el lado de la mayonesa hacia fuera y presiona el sándwich ligeramente.
- 4
Hacer a la plancha lentamente
Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio o bajo y coloca los sándwiches dentro. Hazlos a la plancha de tres a cuatro minutos por lado, presionándolos ligeramente de vez en cuando con la espátula. El fuego bajo es importante aquí, de lo contrario el pan estará oscuro por fuera mientras el queso sigue duro por dentro.
- 5
Cortar y servir
Saca los sándwiches de la sartén y déjalos reposar un minuto para que el queso se asiente un poco y no se salga por completo al cortarlo. Córtalos en diagonal, no solo es tradición, sino que también da un aspecto más bonito a los hilos de queso. Sírvelos inmediatamente, preferiblemente con sopa de tomate.
